带您了解餐具清洗消毒保洁方法

西宁润康餐具清洗消毒有限公司
2022-06-11
来源:西宁餐具消毒

一、西宁餐具清洗方法

(一)采用手工方法清洗的,应按以下步骤进行:

1、刮掉餐用具表面的食物残渣;

2、用含洗涤剂的溶液洗净餐用具表面;

3、用流动自来水冲去餐用具表面残留的洗涤剂。

(二)采用洗碗机清洗的,按设备使用说明操作。

二、西宁餐具消毒方法

(一)物理消毒

1、采用蒸汽消毒的,温度一般控制在100℃,并保持20分钟以上;采用煮沸消毒的,煮沸15分钟以上;

2、采用红外线消毒的,温度一般控制在120℃以上,并保持15分钟以上;

3、采用洗碗机消毒的,消毒温度、时间等应确保消毒效果满足我国相关食品安全标准要求。

西宁餐具消毒

(二)餐具化学消毒

1、严格按照产品说明书标明的要求配制消毒液;

2、将餐用具全部浸入配置好的消毒液中浸泡至说明书规定时间,一般为20~30分钟;

3、用流动自来水冲去餐用具表面残留的消毒液。

三、餐具保洁方法

1、餐用具清洗或消毒后宜沥干、烘干。使用抹布擦干的,抹布应专用,并经清洗消毒方可使用,防止餐用具受到污染;

2、及时将消毒后的餐用具放入专用的密闭保洁设施内。


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